एल्डिहाइड और कीटोन α-ब्रोमो एस्टर और जिंक के साथ अभिक्रिया करके निम्नलिखित बनाते हैं:

सही उत्तर β-हाइड्रॉक्सी एस्टर है।

अवधारणा:

• रिफॉर्मेट्स्की अभिक्रिया: रिफॉर्मेट्स्की अभिक्रिया एक ऑर्गेनोजिंक अभिक्रिया है जो जिंक और अम्ल वर्कअप की उपस्थिति में α-ब्रोमो एस्टर के साथ अभिक्रिया करके एल्डिहाइड या कीटोन को β-हाइड्रॉक्सी एस्टर में परिवर्तित करती है। यह अभिक्रिया आमतौर पर डाईएथिल ईथर या टेट्राहाइड्रोफुराॅन (THF) जैसे निष्क्रिय विलायक में की जाती है।

व्याख्या:

रिफॉर्मेट्स्की अभिक्रिया में, एक α-ब्रोमो एस्टर जिंक के साथ अभिक्रिया करके ऑर्गेनोजिंक मध्यवर्ती (रिफॉर्मेट्स्की अभिकर्मक) बनाता है। यह ऑर्गेनोजिंक मध्यवर्ती फिर एक एल्डिहाइड या कीटोन के साथ अभिक्रिया करके अम्ल वर्कअप के बाद β-हाइड्रॉक्सी एस्टर बनाता है।

सामान्य अभिक्रिया क्रियाविधि को इस प्रकार चित्रित किया जा सकता है:

रिफॉर्मेट्स्की अभिक्रिया विधि

• α-ब्रोमो एस्टर जिंक के साथ अभिक्रिया करके ऑर्गेनोजिंक मध्यवर्ती बनाता है।
• ऑर्गेनोजिंक मध्यवर्ती एल्डिहाइड या कीटोन के कार्बोनिल समूह के साथ नाभिकस्नेही योग से गुजरता है।
• अम्ल वर्कअप के बाद, एक β-हाइड्रॉक्सी एस्टर का निर्माण होता है।

रिफॉर्मेट्स्की अभिक्रिया को एक ऑर्गनियन अभिक्रिया के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसका उपयोग कीटोन या एल्डिहाइड और α-हेलोएस्टर को धात्विक जिंक और अम्ल वर्कअप का उपयोग करके β-हाइड्रोक्सीएस्टर में परिवर्तित करने के लिए किया जाता है। यहाँ, डाईएथिल ईथर या THF (टेट्रा हाइड्रो फ्यूराॅन) जैसे निष्क्रिय विलायक को अक्सर अभिक्रिया के लिए विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है।

इस प्रकार, जिंक की उपस्थिति में एल्डिहाइड या कीटोन और α-ब्रोमो एस्टर के बीच अभिक्रिया से β-हाइड्रॉक्सी एस्टर उत्पन्न होते हैं।