Question
Download Solution PDFনিম্নলিখিত কোনটি রান্নার পদ্ধতি যেখানে খাবারের চিনি জারিত হয় এবং বাদামী রঙ ধারণ করে?
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDFসঠিক উত্তর হল ক্যারামেলাইজেশন।Key Points
- ক্যারামেলাইজেশন হল রান্নার একটি পদ্ধতি যেখানে খাবারের চিনি জারিত হয় এবং বাদামী রঙ ধারণ করে।
- এই প্রক্রিয়ায় চিনিকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করা হয়, যার ফলে এটি ভেঙে যায় এবং নতুন যৌগ তৈরি হয় যা খাবারকে অনন্য স্বাদ এবং রঙ প্রদান করে।
- ক্যারামেলাইজেশন সাধারণত রান্না এবং বেকিং-এ ব্যবহৃত হয় ক্যারামেল সস, ক্রুন্ডেফাইন্ড ব্রুন্ডেফাইন্ড লুন্ডেফাইন্ড, এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এর মতো খাবারে স্বাদ এবং রঙ যোগ করার জন্য।
Additional Information
- ফিল্ট্রেশন: একটি প্রক্রিয়া যেখানে ছিদ্রযুক্ত উপাদান যেমন ফিল্টার কাগজ বা জাল ব্যবহার করে তরল থেকে কঠিন কণা আলাদা করা হয়।
- ইমালসিফিকেশন: দুটি অমিশ্রণীয় তরল যেমন তেল এবং জলকে মিশিয়ে স্থিতিশীল মিশ্রণ তৈরি করার প্রক্রিয়া।
- ব্রোমিনেশন: একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যেখানে ব্রোমিন একটি যৌগে যুক্ত করা হয়, যা প্রায়শই জৈব রসায়নে ব্যবহৃত হয়।
Last updated on Jul 10, 2025
-> SSC MTS Notification 2025 has been released by the Staff Selection Commission (SSC) on the official website on 26th June, 2025.
-> For SSC MTS Vacancy 2025, a total of 1075 Vacancies have been announced for the post of Havaldar in CBIC and CBN.
-> As per the SSC MTS Notification 2025, the last date to apply online is 24th July 2025 as per the SSC Exam Calendar 2025-26.
-> The selection of the candidates for the post of SSC MTS is based on Computer Based Examination.
-> Candidates with basic eligibility criteria of the 10th class were eligible to appear for the examination.
-> Candidates must attempt the SSC MTS Mock tests and SSC MTS Previous year papers for preparation.